張呈林的生活時報

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 收到飛彈空警簡訊 國防部籲勿驚慌

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【台灣醒報記者蔡岳宏台北報導】「萬安演習時民眾會收到飛彈空襲簡訊，請民眾切莫恐慌，配合演練。」國防部規劃於6月7日配合41號萬安演習實施，測試「空中威脅告警系統」，此次指定區域測試為中部地區。國防部指出，演習時民眾會收到警政署配合萬安演習發放防空警報簡訊，也會收到飛彈空襲警報測試簡訊，請民眾勿恐慌並配合演練即可。

國防部29日早上才針對中國解放軍機、艦頻繁繞台，在屏東九鵬飛彈試射基地執行飛彈攔截演訓，隨即又宣佈「空中威脅告警系統」測試。被問及要是飛彈來襲，真的收得到簡訊，且有地方躲藏嗎？國防部表示，因電信業者基礎建設等因素都會影響接收，民眾可以到各縣市網站查看最近的避難所，實際飛彈來襲時，找尋附近堅固的建築物即可。

記者質疑，會不會發生之前的夏威夷飛彈錯報事件？國防部表示，當初在建置時曾考慮到防險機制，除了判別飛彈是否來襲的第一道防線，全是自動系統操作，且主管、人員都有完整受訓，有金鑰才可以傳送警報，不會發生誤報事件。

記者建議政府應該公佈飛彈攻擊熱區，民眾才能有完整保護，國防部表示，「預警簡訊只是初步測試，目前將加強飛彈攔截能力，在第一線就把飛彈打下來。」至於，近來中共殲20戰機掛載的是新型飛彈，國防部回應，都有研擬不同飛彈的因應措施。國防部也表示，未來會考慮推出APP，綁定防空飛彈系統。

國防部說，測試時因基地臺寒帶影響及易發生電子訊號游離現象，相關電信業者基礎建設、設備規模、系統傳輸速率、用戶數量及手機效能，都會影響接收速度，演習區域民眾如未收到訊息，也請依其他指示配合演練，非演習區域民眾如接收到訊息也不要恐慌，測試完畢功能正常後，近期將正式運作。

國防部說，測試規劃時間是在6月7日下午1時至2時，測試地點：中部地區（苗栗縣、臺中市、南投縣、彰化縣、雲林縣、嘉義市、嘉義縣）、測試訊息內容：「【飛彈空襲警報測試】此為萬安演習模擬飛彈空襲警報測試訊息，請配合演練避難疏散，國防部。」

 牛雞雙拼牛肉麵 麵屋牛一的這一碗叫氣勢

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在今年公布的台灣首屆《臺北米其林指南》裡，必比登推介的36家餐廳中就有8家是牛肉麵店，人們對經典牛肉麵的熱度從來沒退，卻還有更多新潮牛肉麵來報到。

來吃牛肉麵不得遲疑，因為時間是湯頭和燉牛肉的盟友，卻是麵的敵人，一旦牛肉麵上桌，記得放下一切，全心只為吃麵。

掀開日式布簾，到自動票劵機點餐付費，坐進味集中座位喝杯水，冒著煙的熱麵很快上桌 ，碗裡有4片厚牛腱心肉，雞叉燒，手工雞丸子和清燉牛筋，這碗日魂台味的「淡麗系清燉雞骨牛肉麵」乳白色湯汁入口會黏嘴，牛肉和雞肉量多豐厚，一碗雙拼，是氣勢驕傲的牛肉麵。

「麵屋牛一雞骨牛肉麵」由3位有日料經驗的男生合夥，老闆之一侯建同說：「最能代表台灣的麵食就是牛肉麵，我們想用職人煮拉麵的精神煮好台灣的麵。」這裡用濃郁系或淡麗系的風味對應紅燒或清燉的牛肉湯頭，麵條選用厚0.6公分、寬約2公分的中式麵條，保留牛肉麵應有粗獷耐嚼的特色。

「濃郁系川味麻辣牛肉麵」加了花椒、八角、豆蔻及甘草等藥材熬煮，鴨血、凍豆腐吸足辣湯，舌頭是先感受濃郁醇厚的香氣，辣度才慢慢地在舌頭伸張。為體貼不能吃牛的客人，這裡也提供「濃郁系南洋叻沙豬肉麵」「淡麗系蕃茄雞肉蛤蜊麵」，還有多款小菜。

煮一碗牛肉麵是地久天長的事，「湯底要先以雞骨、雞腳及蔬菜熬製5小時，再加入另一鍋的牛肉高湯。」侯建同說：「同時還要幫牛腱心要先修筋、削掉邊肉，燜滷4.5小時；雞叉燒在等待低溫舒肥；還要每日製作新鮮雞腿肉混合雞軟骨的手工雞丸子。」客人一來，把食材全員集合，才能成就那碗裡的日月精華。

麵屋牛一雞骨牛肉麵

• 地址：台北市大安區敦化南路一段151號1樓
• 電話：02-2752-1552
• 營業時間：12：00～21：30，週五、六12：00～22：00。
• 刷卡：不可，不收服務費。

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